與 無麩質 (Gluten Free) @ 情缘

去年初曾受盡了腸胃疾病的折磨。在醫生細心的治療與建議下，開始調整自己的飲食，遠離面粉, 乳製品及少糖。他也讓我開始認識到发芽的谷物 (Sprouted Grains) 及 無麩質 (Gluten Free) 對腸胃健康的益處。

斷絕了面粉的當兒，意味着從此與蛋糕和餅乾說再見，心裏很不是味道。

想到身邊也有些朋友因各種健康問題，需要跟隨類似的飲食配搭，因而讓我立心硏究如何可以烘焙出無麩質，無乳制品，無糖糕餅的配方。

今天終於為自己成功做了個無麩質，無乳制品，無糖的《黑巧克力生日蛋糕》。沒面粉，沒糖的蛋糕肯定口感不一樣，真謝謝老友們作了我無數次的白老鼠。

《Dark Chocolate Birthday Cake》 ~ Sugar Free, Gluten Free, Dairy Free
Sorghum, Buckwheat, Maize, Quinoa, Potato Starch, Tapioca Flour, Coconut Oil, Stevia, Egg, Coconut Milk, Dark Chocolate

《黑巧克力生日蛋糕》 ～ 無糖。無麩質。無乳制品。
高梁，玉米，蕎麥，藜麥，甜菊葉，糙米, 土豆粉, 木薯粉，椰子油，雞蛋，椰奶，黑巧克力