餐包食谱

材料:

高筋面粉  270g
普通面粉  30g
细糖  30g
橄榄油  30g
全蛋 1 粒
干酵母  1/2 tsp
牛奶  150cc



做法：

1)   除橄榄油外, 所有材料顺序放入面包机内。
2)   按 7 号, 操作至10 min 后加入橄榄油, 继续操作至完。
3)   取出排气, 分成 12 个小团。
4)   搓圆, 用保鲜膜复盖, 休面15 分钟。
5)   逐个排气, 做成需要的造型。
6)   烤盘铺上油纸, 把面团排好, 放进烤箱( 不开电 ) 发酵 40 min 或 两倍大。
7)   取出, 以170 C 预热烤箱 10 min。
8)   把面团送进烤箱, 170 min 烤 18 - 20 min。